Wild and the Moon | Eerlijk eten

Etenveganrestaurant

7 mrt

Geschreven door Miranda Koevoets

BIOLOGISCH ･ PLANTAARDIG ･ GEEN ADDITIEVEN ･ KOUDGEPERST GEEN PLASTIC ･ GLUTENVRIJ ･ GEEN HPP*

Tijdens een trip naar Parijs, nam Matthias ons mee naar Wild & the Moon. Matthias (fransman die woont in Rotterdam). Zijn liefde voor eerlijk en echt koken zou hij met iedereen moeten delen. Wat kan hij lekker koken. In no time tovert hij een kleurrijk en eerlijk gerecht op tafel.

Liefhebbers van het leven

Echt eten is goed voor de planeet en goed voor jou! Meer natuur naar de stad brengen. De wereld helpen een stuk eerlijker, gezonder en een rechtvaardige plek te maken. Dat is de filosofie van de founders van Wild & the Moon. Liefhebbers van het leven, de natuur en lekker eten.

Plantaardig eten

Voedingsdeskundigen, koks en natuurgenezers die hun manier van leven willen delen. Midden in de stad de voordelen van de natuur ervaren. Plantaardig en hormoonvrij. Lokale seizoensgebonden, biologische en wilde ingrediënten. Bij Wild & the Moon heb je toegang tot de helende kracht van de natuur. De stadsbewoners maken kennis met de voordelen van de natuur. Deze tovert een glimlach op ieders gezicht. En dat was zichtbaar in dit restaurant. Hippe en blije mensen en een verrassende kaart.

Verspilling is not done

Daarom kan het zo maar zijn dat de koelkast aan het einde van de dag leeg is. Het zal niet vaak voorkomen dat er 20 salades in de kliko terecht komen. Daarnaast werkt Wild & the Moon met Too Good To Go die de onverkochte producten elke dag verzamelt om ze tegen een lagere prijs door te verkopen in verrassingsmanden na sluiting.

De sfeer in het restaurant

Ik vond het een leuke ervaring. De sfeer in het restaurant was aangenaam, relaxed en gezellig druk. Ik bestelde een het broodje van de dag, een focaccia met pesto, avocado en komkommer. Er kwamen veel mooie kleurrijke gerechten voorbij. De afgelopen tijd heb ik een aantal veganistische gerechten mogen proeven die Matthias heeft bereid en eerlijk is eerlijk, zijn gerechten zouden een enorm succes zijn in dit concept!

Wild & the Moon vind je op diverse plekken in Parijs. Wij bezochten Wild & the Moon Saint-Honoré. 19 Place du Marché.

Ken jij een leuke restaurants met dit concept? Ik ben benieuwd naar jouw ervaringen.

HPP: conserveringsmethode onder zeer hoge waterdruk.